首页 十二星座 属兔与猪相配吗(属兔跟猪相配吗)

属兔与猪相配吗(属兔跟猪相配吗)

肉类是我们日常补充营养蛋白、能量的主要食物,日常肉类总离不开猪牛羊、鸡鸭鹅、鱼肉等,但也有一些营养价值高的肉类,无法理所当然的成为我们的日常主要肉食,比如兔子肉。

繁殖强低脂高营养的兔肉,为何不是主肉食?4个原因,难怪不普及

从营养价值来看,兔肉与牛肉、鸡肉、猪肉作对比:

每100克兔肉,含102千卡热量/59毫克胆固醇/19.7克蛋白质/2.2克脂肪每100克牛肉,含125千卡热量/84毫克胆固醇/19.9克蛋白质/4.2克脂肪每100克鸡肉,含167千卡热量/106毫克胆固醇/19.3克蛋白质/9.4克脂肪每100克猪肉,含395千卡热量/80毫克胆固醇/13.2克蛋白质/37克脂肪

从营养价值的比对中看出,兔肉与牛肉在几个主要营养指标上可谓是不相上下,比鸡肉和猪肉要好,但营养价值并非决定哪种肉食能作为主要肉食的标准,其中涉及原因很多,那么繁殖强低脂高营养的兔肉,为何不是主肉食?4个原因,难怪不普及,看看小鹿的观点:

繁殖强低脂高营养的兔肉,为何不是主肉食?4个原因,难怪不普及

◇ 原因1:肉源问题,出肉率少

我们对主食的选择,要受自然规律影响的,要符合逻辑性,现在主要肉食来源的牛羊猪、鸡鸭鹅肉,多为草食或杂食动物,没有肉食动物,因为成本会更高,同时还要考虑动物圈养问题,动物性格要易训养,牛羊经人工饲养后,大多都能性情温和,又好比羚羊,性格敏感暴燥,即使被圈养,也容易受惊扰而逃逸等情况,难养纯。

而且兔肉的出肉率很低,以目前主要肉食的动物出肉率对比:猪肉出肉率为70%~80%,牛肉为35%~50%,羊肉为40%~55%,而兔肉除开内脏皮毛后,只有可怜的25%~35%左右,远比牛羊猪要低得多,兔肉的肉量少,进一步降低了选购的喜好感。

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◇ 原因2:兔子养殖难度大,娇气

兔子与牛羊猪、家禽类动物相比,养殖真属娇气,需要精细喂养,比如兔子如果吃到了沾满水渍的猪草,则容易拉肚子,甚至会因此而死掉。

虽然兔子繁殖能力强大,但精细喂养也加大了养殖户对饲养兔子的难度,一不留神就亏大钱,市场规模差距大,也缺乏吸引力,商品化生产受到市场规模进一步限制,从而导致兔肉价格要比日常肉食要高很多。

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◇ 原因3:受地域、传统饮食观念与文化影响

都知道烤兔肉好吃又野味,但在中国,受众地区其实很狭窄,消费兔肉的主要地区集中在四川、重庆、贵州等地,也出现了辣兔头、兔肉火锅等四川著名菜式,在中国,吃兔肉最多的地区,就如此了。

而且在中国南方的一些地方比如广东,甚至还有“女人不能吃兔肉”的传统说法,理由是“影响生育”,孕妇吃了兔肉,还会长“兔嘴”(即唇腭裂)等所谓“以形补形”的俗话,而江浙沪一带,喜吃兔肉的习惯就更少了。

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◇ 原因4:价格因素占比大

日常肉类与兔肉相比,兔肉就贵多了,以1斤肉为例,牛肉约50~60块,羊肉与牛肉相近40~50块左右,猪肉20~40块左右,而兔肉却高达80块以上,甚至过百块。

这与兔肉的出肉率低、养殖成本高有重大关联,不受众要价高,当然更不利兔肉打开市场,这也是我们作为消费者,考虑价格也是兔肉是否值得吃的关键。

繁殖强低脂高营养的兔肉,为何不是主肉食?4个原因,难怪不普及

繁殖强低脂高营养的兔肉,为何不是主肉食?主要是出肉率低、养殖成本高、价格偏贵、地域饮食文化影响这4个原因,也难怪兔肉无法得到大普及,而且兔肉的口味很挑,有人认为兔肉比其它肉还嫩,有人认为兔肉味道差劲难吃,还难烹调,进一步削弱了兔肉带给我们的吸引力,但对兔子来说,也算是它们的幸运,以免步入小龙虾的后尘。

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关于作者: 周易大师

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